Σκεπαρνάκου Ελένη

Όνομα: 
Σκεπαρνάκου Ελένη
Ειδικότητα: 
Διαιτολόγος
Προσωπικό στο: 
Ιατρείο Διατροφής & Μεταβολισμού
Ιδιότητα: 
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος ΜSc

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΚΑΤΑΡΤΙΣΗ

Εξωτερικός Συνεργάτης ως Διαιτολόγος στην Γ Πανεπιστημιακή Παθολογική Ογκολογική κλινική στο νοσοκομείο Σωτηρία και στο Ιατρικό Κέντρο Αθηνών Αμαρουσίου (Απρίλιος 2023-σήμερα)
o Διαιτολογική παρακολούθηση ογκολογικών & παθολογικών ασθενών στις ημερήσιες νοσηλείες της κλινικής
o Συμβουλευτική και έκδοση εξατομικευμένου πλάνου διατροφής
o Πολύ καλή γνώση εντερικών συμπληρωμάτων διατροφής.

Ιατρικός Επισκέπτης ως Διαιτολόγος στην εταιρεία Μedihub & Kendamil (εταιρεία εντερικών συμπληρωμάτων διατροφής & βρεφικής διατροφής) (Μάιος 2022 – σήμερα)
o Επισκέψεις σε συνεργάτες διαιτολόγους, ιατρούς διαφόρων ειδικοτήτων (παιδιάτρους, ογκολόγους, γαστρεντερολόγος, χειρουργούς κ.α.) και ενημέρωσή τους για τα εκάστοτε συμπληρώματα υποστήριξης θρέψης.
o Παρουσιάσεις σε συνέδρια ιατρικού και διατροφικού ενδιαφέροντος.

Διαιτολόγος στο διαιτολογικό γραφείο της Μαρίας Τουμπή, Μελίσσια Αττικής (Απρίλιος 2021 – σήμερα)
o Διενέργεια λιπομετρήσεων και έκδοση εξατομικευμένο διαιτολογίων.
o Συμβουλευτική και εξυπηρέτηση πελατών.
o Eνασχόληση με συμπληρώματα διατροφής και εντερικά συμπληρώματα.
o Διενέργεια test διατροφογενετικής σε συνεργασία με την εταιρεία genosophy.
o Μέτρηση Βασικού Μεταβολικού ρυθμού με το Fitmate.
o Συνεργασία με την ομάδα του the health lab (αρθρογράφος).
o Ανανέωση, εμπλουτισμός και έκδοση νέου διατροφικού οδηγού the health lab.
o Συνδιοργάνωση ημερίδας the health lab.

Υπεύθυνη διαχείρισης σεμιναρίων διατροφής στην εταιρεία Life Academy (Ιανουάριος 2022 – σήμερα)
o Διοργάνωση σεμιναρίων.
o Ηοsting στα σεμινάρια.
o Τηλεφωνικές πωλήσεις.
o Διαχείριση social media.

Διαιτολόγος στο διαιτολογικό τμήμα του 401 Γενικού Στρατιωτικού Νοσοκομείου Αθηνών Πρακτική Άσκηση (Οκτώβριος 2021 – Απρίλιο 2022)
o Διενέργεια εξωτερικού ιατρείου.
o Λήψη ιστορικού, διατροφική αξιολόγηση, συμβουλευτική ασθενών και σχεδιασμός εξατομικευμένων διαιτολογίων.
o Επισκέψεις σε κλινικές και παρακολούθηση ασθενών καθημερινά.
o Πραγματοποίηση ανθρωπομετρικών μετρήσεων.
o Δημιουργία πρωτοκόλλου διατροφής ομάδας ελκών κατάκλισης και επίσκεψη των ασθενών σε εβδομαδιαία βάση σε συνεργασία με την ομάδα πλαστικών χειρουργών.
o Δημιουργία παρουσιάσεων για το τμήμα (π.χ. πρωτοκόλλου ΕRAS, περαστό vs εντερική σίτιση κ.α.).

ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ
Βοηθός διαιτολόγου στο 401 Στρατιωτικό Νοσοκομείο Αθηνών (Ιούλιος 2019)

Μηνιαία απασχόληση εθελοντικής εργασίας στο διαιτολογικό τμήμα του νοσοκομείου υπό την επίβλεψη της διευθύντριας κ. Ιωάννας Αληγεωργίου, με σκοπό την εξάσκηση του επαγγέλματος στην κλινική πρακτική, υπό την καθοδήγηση και τη συνεργασία των κλινικών διαιτολόγων του τμήματος.

Μέλος της ομάδας του ερευνητικού προγράμματος Νutrition Day worldwide της ΕSPEN στο νοσοκομείο Ευαγγελισμός (Οκτώβριος 2022) και στο νοσοκομείο Ερρίκος Ντυνάν (Νοέμβριος 2023) Δειγματοληπτική αξιολόγηση κατάστασης θρέψης σε 5 κλινικές του νοσοκομείου μέσω ερωτηματολογίου αξιολόγησης κατάστασης θρέψης με σκοπό τον έλεγχο της δυσθρεψίας στο νοσοκομειακό περιβάλλον.

ΠΤΥΧΙΑΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ
Ερευνητική πτυχιακή εργασία με επιβλέποντα τον καθηγητή κ. Οδυσσέα Ανδρούτσο με θέμα: «Συσχέτιση βιταμίνης D και ινσουλινοαντίστασης σε παχύσαρκα παιδιά και εφήβους». Αξιοποιήθηκαν δεδομένα από 1000 παιδιά και εφήβους ηλικίας 2-18 ετών, δεδομένα που συλλέχθηκαν από το Νοσοκομείο Παίδων «Η Αγία Σοφία». Η εργασία πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με την συμφοιτήτριά μου Παπαδημητρίου Μαρία. (8ο εξάμηνο) (Βαθμός: 10)

ΕΠΙΤΕΥΓΜΑΤΑ - ΒΡΑΒΕΥΣΕΙΣ - ΣΥΜΜΕΤΟΧΕΣ
o Βράβευση σε διαγωνισμό του ΕFAD-PROMISS του ENDiets με θέμα “High Protein Meal for older adults recipe competition”, με την συνταγή "Roast Sardines with Mediterranean Borlotti Beans" και έκδοση περιοδικού με συμμετοχή 2 συνταγών. Μάιος 2021
o Δημοσίευση εργασίας στον τόμο 13 τεύχος 1-2 της Ελληνική Επιθεώρηση ΔιαιτολογίαςΔιατροφής με θέμα «Υψηλό ποσοστό παιδιών και εφήβων με υπέρβαρο η παχυσαρκία δε συμμορφώνεται με τις συστάσεις του εθνικού διατροφικού οδηγού» και δημοσίευση στο Πανελλήνιο συνέδριο Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος, Ιούνιος 2021
o Μέλος της επιστημονικής επιτροπής φοιτητών του 16ου Πανελλήνιου Συνέδριου Διαιτολόγων διατροφολόγων Ελλάδος, 9-12/12/2021
o Μέλος της οργανωτικής επιτροπής του 7ου Πανελλήνιου Συνέδριου Ιατρικής/Κλινικής Διατροφής & Μεταβολισμού, 31/05-01/06/2024

ΣΥΝΕΔΡΙΑ – ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ
Προγράμματα επιμόρφωσης μεγάλης διάρκειας

o Διαταραχές λήψης τροφής, 3μηνη εκπαίδευση, EKΠΑ κέντρο επιμόρφωσης και δια βίου μάθησης, (3μηνη εκπαίδευση) 2022-2023
o Pediatric Nutrition Course – life academy (40 Continuing Professional Development Units (cpd) & 1,3 ECTS/ECVET UNITS (4μηνη εκπαίδευση), 2022-2023
o Cancer Nutrition Course υπό την αιγίδα της Ελληνικής Εταιρείας Χειρουργικής Ογκολογίας – life academy (300 Continuing Professional Development Units (cpd) & 10 ECTS/ECVET UNITS (9μηνη εκπαίδευση), 2021-2022
o Μεσογειακότητα: Επιχειρηματικό πλεονέκτημα για την ανάπτυξη και προώθηση προιόντων των Ιονίων, Νέα γεωργία - Νέα γενιά, Πρόγραμμα 62 ωρών, 2022 Συνεχής παρακολούθηση συνεδρίων-σεμιναρίων-Webinar Ενδεικτικά αναφέρονται:
o Webinar «Νεότερα Δεδομένα για Εκπαίδευση στην Διαχείριση της Δυσθρεψίας», 2/11/2024
o 14ο Πανελλήνιο Συνέδριο «Η Ογκολογία στην καθ' ημέρα πράξη» 4-6/10/2024
o ESPEN LLL COURSE TOPIC 23 - "Nutrition in Obesity", Αthens, 31/05/2024
o Εκπαιδευτικό Σεμινάριο Παρεντερικής Διατροφής – HANDS-ON WORKSHOP ON PARENTERAL NUTRITION, 31/05/2024
o 15ου Μετεκπαιδευτικού Σεμιναρίου Κλινικής Ογκολογίας, 3-4/11/2023
o 26ο Πανελλήνιο Συνέδριο Εσωτερικής Παθολογίας, 18-21/10/2023
o 6ο Πανελλήνιο Συνέδριο Ιατρικής/Κλινικής Διατροφής & Μεταβολισμού, 4-6/05/2023
o 1ο Εκπαιδευτικό Hands-On Workshop Εντερικής Διατροφής, Grespen, 11/02/2023
o LLL COURSE CERTIFICATE” Chronic Intestinal Failure and Home Parenteral Nutrition (HPN) in Adults’, Athens, 24/11/22
o 28o Ιατρικό συνέδριο ενόπλων δυνάμεων, 3-6/11/2022 
o 5ο Πανελλήνιο Συνέδριο Παιδιατρικής Γαστρεντερολογίας, Ηπατολογίας και Διατροφής, 18-20/11/2022
o ESPEN LLL Course Sample - Malnutrition in the Community, 09/11/2022
o ESPEN Webinar on "Clinical nutrition in surgery" 11/10/2022