Η Ελένη Κάκαλου, αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του ΑΠΘ το 2000. Ολοκλήρωσε την ειδικότητά της στην Παθολογία και την εξειδίκευση στην Λοιμωξιολογία στο Ε’ Παθολογικό Τμήμα και Τμήμα Λοιμώξεων στο ΓΝΑ «Ο ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΜΟΣ» το διάστημα 2005-2012 και εργάστηκε ως  Λοιμωξιολόγος στο ίδιο τμήμα τα έτη 2012-2018 (επιστημονικός συνεργάτης και εν συνεχεία επικουρικός ιατρός). Εργάστηκε στο ΕΑΠΝ «ΜΕΤΑΞΑ» ως Λοιμωξιολόγος από το 2018, ενώ από τον Μάρτιο του 2020 υπηρετεί στο Τμήμα Λοιμώξεων B, στην Μονάδα  COVID-19, της Γ Πανεπιστημιακής Παθολογικής Κλινικής της ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ στο ΓΝΝΘΑ «Η ΣΩΤΗΡΙΑ» ως επιμελήτρια Α, ΕΣΥ.

Το διάστημα 2003-2005 εργάστηκε με τους Γιατρούς Χωρίς Σύνορα σε προγράμματα HIV/AIDS-φυματίωσης, ενώ από το 2008 ως το 2019 συμμετείχε σε άλλες 10 αποστολές στην ίδια περιοχή (Ζάμπια, Ουγκάντα, Αιθιοπία, Τανζανία) για μικρότερα διαστήματα (3-4 εβδομάδων) με την Ιατρική Σχολή του ΕΚΠΑ στα πλαίσια του ΠΜΣ «ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΥΓΕΙΑ & ΙΑΤΡΙΚΗ ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΩΝ».  Διετέλεσε Πρόεδρος του Ελληνικού Τμήματος των Γιατρών Χωρίς Σύνορα τα έτη 2005-2006 και Αντιπρόεδρος του ΔΣ από το 2015. Κατέχει τίτλο μεταπτυχιακών σπουδών σε «ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΥΓΕΙΑ & ΙΑΤΡΙΚΗ ΚΑΤΑΣΤΡΟΦΩΝ» της Ιατρικής Σχολής του ΕΚΠΑ (2008) και εργάζεται ως επιστημονικός συνεργάτης και σύμβουλος σε θέματα Παγκόσμιας Υγείας και Ανθρωπιστικής Ιατρικής στο ίδιο ΠΜΣ από το 2009. Τα επιστημονικά και ερευνητικά  της ενδιαφέροντα αφορούν  την Λοιμωξιολογία, την Δημόσια Υγεία, την Παγκόσμια Υγεία  και τα συστήματα υγείας.